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 隨著(zhù)全球經(jīng)濟一體化的推進(jìn)，我國食品包裝機械的發(fā)展正面臨前所未有的機遇和挑戰。在激烈的市場(chǎng)競爭形勢下，技術(shù)創(chuàng )新成為發(fā)展的動(dòng)力。

自動(dòng)化技術(shù)可有效提高食品包裝機械的國內外競爭力，對我國食品包裝發(fā)展具有重要意義，是我國食品包裝機械發(fā)展的必由之路。 
 
食品包裝機械中采用的自動(dòng)化技術(shù)主要包括機器人技術(shù)、運動(dòng)控制、傳動(dòng)控制、控制系統、機器總線(xiàn)技術(shù)、人機界面與傳感器等。例如：在食品的包裝、堆垛、裝卸及碼放過(guò)程中應用不同類(lèi)型的工業(yè)機器人；在食品的加工與包裝過(guò)程中，監控食品飲料存儲罐、封裝灌裝、加溫、冷卻、混合、加工等都可應用傳感器；機器總線(xiàn)技術(shù)在我國大型食品加工廠(chǎng)中應用普遍，可實(shí)現生產(chǎn)線(xiàn)的無(wú)人操作、檢測及傳動(dòng)等工序的無(wú)縫鏈接。傳統的食品包裝機械多應用機械控制，如凸輪分配軸等，隨后產(chǎn)生了氣動(dòng)控制、光電控制。
 

但是隨著(zhù)食品加工工藝的不斷提高，對包裝參數的要求也越來(lái)越多，原有的控制標準已無(wú)法滿(mǎn)足發(fā)展需要，這就對應用技術(shù)提出了全新的要求。目前，我國采用的食品包裝機械是集光、電、機、磁、氣于一體的機械化電子設備，而在今后的設計中，則應注重提高包裝機械的自動(dòng)化水平，將食品包裝機械的研發(fā)與計算機技術(shù)相結合，實(shí)現機電一體化控制。機電一體化主要以系統觀(guān)點(diǎn)為核心，運用控制原理的全過(guò)程，實(shí)現機械、電子、信息、檢測的有機結合，達到整體的優(yōu)化配置。

總體來(lái)說(shuō)，微機技術(shù)將逐步被引入食品包裝機械領(lǐng)域，以提高機電一體化的應用水平，開(kāi)發(fā)智能化包裝。食品包裝機械的發(fā)展方向是：根據食品包裝的工藝要求，組合全自動(dòng)包裝系統，加強對生產(chǎn)過(guò)程的控制與檢測，診斷故障、排除故障等，以實(shí)現優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全生產(chǎn)。

在食品包裝機械行業(yè)中，應用傳感器的場(chǎng)合比較多，除了基本的功能之外，當前傳感技術(shù)的應用又有了新突破。

同時(shí)，市場(chǎng)缺口也成為自動(dòng)化發(fā)展的必爭之地。隨著(zhù)食品安全問(wèn)題日益突出，我國對食品安全越來(lái)越重視，于是對食品檢測技術(shù)提出了精細化要求。過(guò)去我國食品機械制造廠(chǎng)忽略了對食品檢測技術(shù)的應用，而與整機性能提高相比，食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著(zhù)重要作用，包括采集食品溫度、位置等。

當前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠(chǎng)中大范圍應用，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測人員只要將掃描儀對準食品發(fā)射出無(wú)線(xiàn)電波訊號，就會(huì )讓食品產(chǎn)生振動(dòng)，并形成樂(lè )譜波，傳送至傳感器。
通過(guò)比對標準數據庫的參數，即可短時(shí)間內檢測到食品變質(zhì)的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線(xiàn)上的應用，隨著(zhù)食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術(shù)應用領(lǐng)域將進(jìn)一步擴大。
  
在機器視覺(jué)產(chǎn)品中，彩色機器視覺(jué)產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測中得以應用，主要通過(guò)食品的顏色來(lái)判斷其成熟度與質(zhì)量等級。另外，無(wú)線(xiàn)傳感器網(wǎng)絡(luò )的應用也普及較快，國外的大型食品加工廠(chǎng)已經(jīng)將該項技術(shù)應用到采集食品信息、保障食品安全的系統中。

通過(guò)無(wú)線(xiàn)傳感器的網(wǎng)絡(luò )功能，消費者可更好地了解食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)食品、存儲食品以及運輸食品的全過(guò)程，讓食品加工更加直觀(guān)化、透明化，可有效打消消費者對食品安全問(wèn)題的顧慮。同時(shí)，在出現問(wèn)題的情況下，無(wú)線(xiàn)傳感器技術(shù)也方便監管部門(mén)及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并做到有據可查，從源頭遏制食品安全問(wèn)題。

運動(dòng)控制系統是我國食品包裝機械的發(fā)展關(guān)鍵，且技術(shù)日益成熟。運動(dòng)控制技術(shù)在食品包裝機械中主要實(shí)現對位置的精確控制，并嚴格要求速度的同步，應用于食品的輸送、裝卸、碼垛、卸垛、打標等程序。通過(guò)運動(dòng)控制技術(shù)的應用，可有效劃分高、中、低檔包裝機械，這對我國食品包裝機械的升級起到至關(guān)重要的作用。食品包裝的機械流水線(xiàn)具有連續性，因此對其速度、精度、動(dòng)態(tài)性與扭矩等指標提出了較高要求，這恰好符合產(chǎn)品的特點(diǎn)。
因此，當前自動(dòng)化技術(shù)中提出的總線(xiàn)型運動(dòng)控制器在食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。以高速的總線(xiàn)通訊方式，可實(shí)現高速追蹤、轉換多個(gè)位置控制模式、交換多通訊口數據信息等功能。另外，我國食品包裝機械正面臨從勞動(dòng)密集型向知識密集型轉變的過(guò)程，各企業(yè)管理者也應提高對運動(dòng)控制技術(shù)的重視，以降低生產(chǎn)成本，提高食品包裝質(zhì)量。